Ceia de Natal e Reveillon

De volta ao blog para contar que o Manjar Beatriz está encerrando as reservas de ceia de Natal e Reveillon. Por isso, aproveite para reservar a sua!

O valor total é 1.500 reais e vc escolhe entre as opções do cardápio (abaixo) 2 entradas, 1 salada, 2 principais, 2 acompanhamentos, 1 farofa e 2 sobremesas que, juntos, servem de 10 a 12 pessoas. Caso queira, podemos sugerir as melhores combinações entre os pratos disponíveis em nosso cardápio para sua ceia ficar ainda mais saborosa.

Esse mesmo número de opções pode ser adaptado para mais pessoas, caso necessário. Neste caso, precisamos saber qtos para podermos passar um orçamento personalizado.

Se vc quiser os pratos avulsos, veja no cardápio o que mais lhe convém, que passaremos os valores individuais de cada um. Ou tb se quiser alguma opção que não estiver contemplada aqui, por favor, nos consulte.

Não fazemos entregas e, caso queira que as comidas sejam montadas diretamente nas travessas de serviço, estamos à disposição para ajudar na escolha das mesmas dentro da disponibilidade de cada cliente. Caso contrário, cada embalagem tem uma taxa de 3 reais.

Há tb cupcakes no cardápio, doces e salgados, que podem ser customizados com os nomes dos convidados da sua ceia para marcar o lugar na mesa com muito estilo e sabor. Neste caso, montamos graciosos cartões com os nomes fornecidos por vc. Avulsos, os cupcakes custam 5,50 reais cada um. Ou podem fazer parte da escolha de uma das duas sobremesas disponíveis em cada ceia. 

Cardápio:

Entradas:

Terrine de figado com vinho do porto

Terrine de salmão e aspargos

Vol-au-vents com creme de palmito

Bandeja de frutas secas, castanhas e uvas
Bandeja de frutas frescas, castanhas e queijos
Pão de linguiça, azeite e sal da Provence

Cake aux olives com tapenade de azeitonas

Bolinhas de ricota com castanhas do Pará

Rolinhos de presunto Parma com figos

Mix de bruschetas

Brusquetas de copinho
Caponata com nozes

Saladas:

Carpaccio de legumes com molho pesto

Macedônia de legumes

Tartar de tomate e trigo integral com frutos do mar

Salada de quinoa, aspargos e salmão

Salada de penne com vinagre balsâmico, cebola roxa, gorgonzola e amêndoa

Salada caprese

Salada de manga, salsão e presunto cru

Maionese de legumes, maça verde e nozes

Salpicão com nozes

Lentilhas perfumadas (com legumes)

Lentilhas do mar (com frutos do mar)

Principal:

Peru com compota de maças vermelhas

Peru recheado de castanhas

Peru ao champagne com uvas

Peru com frutas e purê de batata doce

Peru marroquino com chutney de figo

Rocambole de peito de peru com presunto

Tender ao molho de laranjas

Tender com abacaxi fresco grelhado

Pernil assado com batata doce, em calda com gengibre

Pernil assado com vinho branco

Pernil assado com alecrim

Baby leitão a pururuca com frutas grelhadas

Carneiro ao olho de hortelã

Carré de cordeiro com ervas

Bacalhau em lascas com grão de bico

Bacalhau ao forno com fatias douradas de pão italiano

Bacalhau ao forno com tomates e massa filo

Enformado de bacalhau

Strudel de bacalhau

Cuscus de palmito e camarões

Ensopado de camarão com alho poró

Salmão com crispi de alho poro e purê de azeitonas

Salmão em cama de sal grosso

Salmão assado com ervas e molho de maracujá

Filé mignon com geléia de cebola roxa

Filé mignon com bacon e molho zambaione balsâmico

Filé mignon com manteiga de ervas ee molho de cogumelos

Acompanhamentos:

Festival de grãos integrais com amêndoas e tâmaras

Arroz com amêndoas

Arroz com lentilhas, cebola dourada e pinoli

Arroz com champagne

Arroz com castanhas portuguesas

Arroz com açafrão, damasco e passas

Arroz libanês (com amêndoas)

Batata doce com maças (para carnes de porco e aves)

Vegetais caramelizados

Massas natalinas recheadas com muzzarella de búfala

Talharim com creme de limão

Lazagna de bacalhau

Cuscus marroquino

Farofas:

Farofa de pão italiano com maça e castanhas portuguesas

Farofinha crocante de cenoura

Farofa com banana e camarão

Farofa picante com lingüiça calabresa

Farofa natalina

Farofinha de ovos com bacon e miudos

Sobremesas:

Bolo tradicional de nozes (acompanha fio de ovos a parte)

Bolo chifon de coco

Bolo cremoso de limão e amêndoas com calda de figo

Bolo tradicional natalino (de frutas secas, especiarias e castanhas)

Bolo de frutas irlandês com calda toffee

Buche de Noel (torta francesa em forma de tronco de arvore, recheado e coberto)

Bolo de reis

Rabanadas com calda de porto

Rabanadas com licor de laranjas

Pain perdu

Bavarois de chocolate branco

Torta de pecan

Pudim de claras com baba de moça e damascos

Pudim de pão com frutas cristalizadas

Pudim de pão com frutas vermelhas

Mousse de limão siciliano

Mousse de nutella com calda de banana

Gelado de chocolate e maracujá

Brownie de chocolate com ganache de chocolate belga (pode ser servido com sorvete)

Torta de chocolate com amêndoas

Manjar Beatriz com caramelo

Laranjinhas Kinkan em calda natalina (para acompanhar sorvetes e manjares)

Peras com espumante, ganache de chocolate belga e pistache

Trio de brigadeiros gourmet – 3 opções entre tradicional com chocolate belga, pistache, nozes, nutella, limão siciliano, noz pecan, branco, maracujá, capuccino, nutella, amêndoas, ovomaltine, noir

Cupcakes natalinos (escolher entre os sabores diversos disponíveis:

de banana e noz pecan com recheio cremoso de Nutella, cobertos com ganache de Nutella e flocos de pecan

de cenoura com recheio cremoso de chocolate, cobertura cremosa e raspas de chocolate

de maçã com canela e cobertura cremosa de brigadeiro branco e amêndoas

de fubá com goiabada e coco

de chocolate coberto com brigadeiro e confeito de chocolate

sensação - de chocolate, com recheio de geléia de morango e coberto com brigadeiro de chocolate e morango

de laranja com geléia de laranja e coberto com ganache de chocolate

de chocolate com brigadeiro e flocos de pistache

de chocolate com brigadeiro e flocos de nozes

de chocolate com recheio de beijinho, coberto com brigadeiro e coco ralado

de cacau com recheio cremoso de chocolate belga meio amargo e cobertura de ganache de chocolate 70% cacau

de baunilha recheado com doce de leite com nozes, coberto com marsmallow e flocos de nozes

de cacau com recheio cremoso de chocolate coberto com marsmallow e raspas de chocolate

de coco com recheio cremoso de beijinho cobertos com coco ralado, entre outros.

Esperamos por vc!

 

Contato - biamacineli@hotmail.com

 

Allez!