Sobremesa boa de comer!

Fim de semana chegando em casa (com crianças!), é hora então de pensar nas sobremesas.

Eu sempre deixo as comidas mais caprichadas e elaboradas para fazer no "findi", para estudar melhor a composição, caprichar e curtir mesmo o momento. Mas qdo o "findi" promete muitas coisas pra fazer, o q salva mesmo são cardápios simples.

Nesse empasse, pensei então no “Danete de Casa” para preparar.

Existem muitas versões, a minha eu adaptei e achei q ficou mais gostosa e com menos gosto de amido.

É simples, saboroso, dificilmente algum pirralhinho não vai gostar. É possível até preparar com eles ou ensinar sua empregada a preparar durante a semana para vcs.

Ingredientes:

1 lt de leite integral

2 cxs de pudim ou flan de caixinha sabor chocolate

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

5 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa amido de milho

Modo de preparo:

Junte numa panela o leite, as cxs de pudim ou flan, o leite condensado, o chocolate em pó e o amido de milho (dissolva o amido de milho e o flan no leite antes de tudo) e leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente a lata de creme de leite sem soro, misture bem e tampe a mistura com filme plástico deixando encostar o filme no creme (assim vc evita q se forme aquela crosta grossa comum em preparos com amido de milho). Deixe esfriar, distribua em copinhos, polvilhe chocolate granulado ou raspas de chocolate em barra e sirva!

Variações:

É possível aproveitar essa mesma receita com outro sabor de flan ou pudim, como morango ou baunilha, por ex. Neste caso subtraia as colheres de chocolate em pó da lista acima e acrescente um ingrediente q combine e realce o sabor como fava de baunilha na mistura, ou açucar confeitado vermelho para decorar, ou até mesmo chocolate branco.

Bjs, bom final de semana!

França e Itália - guerra na culinária

Leiam a excelente matéria q o caderno Paladar do Estadão publicou ontem sobre o livro Bistrot X Trattoria, q a Melhoramentos vai lançar em outubro, falando das semelhanças e diferenças destas duas excelentes cozinhas - Francesa e Italiana!
Bjs

Aprenda a cultivar uva na cidade, e deixe para aprender sobre vinhos depois!

Existe uma forma mais bacana de vc entender de vinho antes de cursar os tradicionais cursos “enólogo + degustação”. É entender a agricultura da uva e poder ter seu próprio vinhedo em casa.

Promovido pela Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati), pelo Instituto Agronômico e Instituto de Economia Agrícola, órgãos das Secretaria de Agricultura paulista, em parceria com o Grupo Vindima, do viticultor Sérgio Semerdjian, o curso “Viticultura na metrópole - o ABC do viticultor” será realizado a partir do dia 26 no Parque da Água Branca, em São Paulo (SP). E o melhor – de graça! As aulas são quinzenais, vão até novembro e há 50 vagas disponíveis.

O objetivo é fomentar a produção de uma fruta de alto valor nutritivo, que pode ocupar espaços ociosos em quintais, por exemplo", diz Pimentel. No caso de agricultores, a ideia é difundir técnicas de produção e, com isso, estimular a diversificação de cultivos em sítios e chácaras. "Isso gera melhor renda e mais empregos."

O curso terá como base três tópicos: a história da uva, produção da uva (variedades) e técnicas de produção (adubação, pragas e doenças). "As aulas sobre história são importantes porque contextualizam o curso. A uva tem seu berço em São Vicente, sua história no Brasil teve início em solo paulista", afirma Pimentel.

Os temas técnicos, conforme Pimentel, ficarão a cargo de técnicos do Agronômico e do Grupo Vindima. "Os alunos vão entender, objetivamente, como fazer uma videira produzir frutos", diz. "O curso foi elaborado para explicar que cuidados técnicos o viticultor tem de ter com a videira em relação a clima, solo, adubação e controle de pragas e doenças." O curso apresentará também as diversas espécies e variedades de uvas existentes.

"Os participantes vão aprender a escolher a variedade mais apropriada para consumo in natura, produção de suco, geleia e vinho."

A terceira etapa do curso tratará de mercado e organização de um negócio agrícola, com pesquisadores do Instituto de Economia Agrícola. A palestra de encerramento terá como tema a produção de vinhos. "Os alunos sairão do curso com noções básicas sobre plantio, instalação e condução da videira."

Cati Regional Agrícola de São Paulo

11 3862 5504

Caipirinha com pimenta rosa

No ultimo evento do Manjar, uma bela feijoada de aniversário para 70 pessoas servimos algumas coisinhas q o pessoal curtiu muito depois nos escreveu pedindo as dicas.

Uma delas foi uma caipirinha de tangerina, vodka e pimenta rosa, realmente muito gostosa, q aproveitei para incluir no cardápio do cliente para dar uma variada na tradicional caipirinha de limão e tb para aproveitar a boa safra de tangerina cravo, a mais gostosa e perfumada para vc utilizar nesse tipo de drink.

Segue a receita então para vc preparar a sua!

Macere um pouco de pimenta rosa (1/2 colher é o sufucuente) com 2 colheres de sopa de açucar num copo (ou adoçante em pó).

Acrescente alguns gomos de tangerina (aproximadamente meia tangerina) e macere novamente.

Coloque 1 dose generosa de vodka (ou aguardente branca), 4 pedras de gelo, misture, enfeite com alguns grãos da pimenta inteiros e sirva!

Visão em Miami

Imagine vc passeando pela praia de South Beach, em Miami, e dar de cara com um... caminhão de saborosas e refrescantes caipirinhas.

Além dessa visão, você ouve bossa nova e samba, em plena Flórida!

Não, isso não é um sonho, é uma ação real da Cachaça Leblon.

No preparo do evento q fizemos ontem, onde o Manjar Beatriz Gastronomia serviu uma tradicional e brasileira feijoada, busquei a receira "oficial" da caipirinha de limão e, nas minhas pesquisas em busca da perfeição deste drink q eu respeito muito, me deparei com a ação da empresa, q vem divulgando seu trabalho com o Caipi-Mobile, um caminhão munido com auto-falantes q percorre as ruas de Miami desde o início desse ano, chamando a atenção de todos e distribuindo doses do nosso mais famoso drink para gringos e turistas.

Em áreas abertas, além de provar o caldo de cana de açucar o publico assina o manifesto “Salve a Caipirinha” e ainda ganha lições de caipirinha e cachaça. Já onde é permitido consumir bebidas alcoólicas, q nos EUA é apenas em espaços fechados, o Caipi-Mobile serve caipirinhas de Cachaça Leblon.

A Leblon já está presente nas mais importantes cidades do mundo, como Paris, Londres, Sidney, Nova York, Las Vegas e São Francisco, entre outras. E atua tb com o manifesto "Legalize a Cachaça"

E há planos para depois de Miami, qdo caminhão verde e amarelo seguirá para Nova York e Los Angeles, levando uma parte do Brasil q temos muito orgulho e espalhando o conceito de nosso mais famoso coquetel de cachaça – a caipirinha. Q inclusive, após tentativa de outros países de obter o nome com coquetéis de frutas e vodka, teve aqui no Brasil um decreto oficializando a patente brasileira sobre a mistura cachaça, limão, açúcar e gelo q hoje é famosa no mundo inteiro.

Eu quero um caminhão desses por aqui tb, e vc?

Bjs

Cine Gastronômica

Se vc é como eu q quando assiste um filme gastronômico enche a boca de água e fica só na vontade de experimentar as delícias apresentadas na tela, pode  ter uma experiência diferente na Virada Cultural deste final de semana, aqui em São Paulo.

 

Uma das atrações do evento será o Cine Gastronômica, promovido pela terceira vez, no Cine Belas Artes.

 

Além dos filmes que tem a ver com comida (no título ou no enredo), entre os intervalos da programação é possível degustar comidinhas inspiradas nos seis títulos deste ano:

• O brasileiro Doce de Coco (2009), de Penna Filho, sobre uma mulher que chantageia o marido com seu doce favorito.

• O Sabor da Melancia (2005), de Tsai Ming-Liang, produção dos países França e Taiwan, sobre um lugar onde as pessoas são obrigadas a matar a sede com suco de melancia que serve de cenário para um romance.

• Da Índia, o Amor e Outras Delícias (2006), q se passa num restaurante indiano e conta a história de duas sócias.

• O obrigatório americano Julie & Julia tb está presente, onde Meryl Streep interpreta a chef de cozinha que introduziu a culinária francesa nos Estados Unidos.

• Amores Expressos (1994), um clássico de Wong Kar-Wai, conta duas histórias de amor: uma a ver com latas de abacaxi em calda e outra com uma salada numa rede de fast food.

• Dentro do mix tem tb há uma animação - Tá Chovendo Hamburger (2009), de Chris Miller e Phil Lord, que mostra a tentativa de um jovem cientista em resolver o problema da fome mundial.

A organização do evento não divulga o menu, mas promete uma noite de bons filmes e delícias.

 

Confira a programação divida nas 3 salas, q por sua vez exibirão 3 filmes cada, onde o pacote de cada sala custa 30 reais (15 reais a meia entrada) e não perca!

 

SALA 1 - Villa Lobos

00h00 - Doce de Coco

02h25 - O Sabor da Melancia

04h30 - Índia, o Amor e Outras Delícias

 

SALA 2 - Cândido Portinari

00h00 - Índia, o Amor e Outras Delícias

02h00 - Julie & Julia

04h30 - Amores Expressos

 

SALA 3 - Oscar Niemeyer

00h00 - Amores Expressos

02h00 - Tá Chovendo Hamburguer

04h00 - Doce de Coco

 

O Cine Belas Artes fica na Rua da Consolação, 2423 (próx. Metrô Consolação)

Tel: 11 3258-4092

Os melhores pastéis de São Paulo na Virada Cultural... e em São Paulo...

Além de todas as atrações, digamos, mais comuns num evento como a Virada Cultural, que começa sábado aqui na capital paulista, o evento mobilizará também os amantes de uma das comidinhas mais queridas dos paulistanos – o pastel de feira.

Segundo a Prefeitura, já estão confirmadas a participação de quatro das dez bancas finalistas do concurso "Melhor Pastel de Feira de São Paulo", promovido em outubro do ano passado, pela Secretaria de Coordenação de Subprefeituras.

Os quitutes escolhidos pela população e júri gastronômico no concurso serão vendidos nas 24 h de evento, com preços q variam de R$ 2,50 a R$ 5.

A barraca da Maria, que ficou em 1º lugar e levou o prêmio de R$ 8 mil, ficará na Praça do Tesouro. A Praça da Luz será o ponto de venda da "Débora Pastéis", 6º colocada no concurso. O Anhangabaú recebe o 7º colocado, o senhor Fuzen Nakama. A barraca "Pastéis Kudo", que ficou com a 8ª posição, vai ser instalada no Largo do Paissandu.

Como a localização das 10 barracas ainda não está totalmente definida e devidamente divulgada, vc pode ter um pouquinho de dificuldade de encontrar as delícias mais votadas.

Confira então a lista de onde encontrar essas barracas nas feiras de São Paulo:

Pastel Monte Castelo:

terças-feiras: r. Imperador, altura do número 394, na Vila Guilherme quartas-feiras: r. Antenor Navarro, 414, no Jardim Brasil
quintas-feiras: av. Alberto Byington, 496, na Vila Maria
sextas-feiras: r. Jose Antonio da Silva, 1236, na Vila Sabrina
sábados: Araritaguaba, 454, na Vila Maria
domingos: r. Benjamin Pereira, 521, no Jaçanã

Pastel da Maria:
terças-feiras: r. Capitão Manoel Novaes, Jardim São Bento
quartas-feiras: r. Mendonça Drumond, 185, no Jardim Maringá
sextas-feiras: r. Mendonça Drumond, no Jardim Maringá
sábados: alameda Subtenente Francisco Hierro, 351, no Parque Novo Mundo
domingos: av. Mario Lopes Leão, 700, em Santo Amaro

Débora Pastéis:
terças-feiras: r. Aureliano Leal, na Água Rasa
quartas-feiras: r. Ana de Barros, no Jardim Santa Inês
quintas-feiras: r. Elias de Souza Pinto, na Vila Albertina
sextas-feiras: r. Professor Joaquim Ozório de Azevedo, no Jardim S.Paulo
sábados: pça. Salvador Tolezano, em Lauzeane Paulista
domingos: av. Caetano Alvarez, no Mandaqui

Pastel Mix:
terças-feiras: r. Joaquim dos Reis, 98, na Vila Cruzeiro
quartas-feiras: r. Alexandre Dumas, 1316, na Chácara Santo Antônio quintas-feiras: r. Barão de Jaceguai, no Campo Belo
sextas-feiras: r. Comendador Elias Zarzur, em Santo Amaro
sábados: r. Otavio Tarquínio de Souza, em Santo Amaro
domingos: r. José Fugulin, no Jardim Orly.

Pastel Nakama:
terças-feiras: r. Frederico Penteado Junior, 11, no Jardim das Laranjeiras
quartas-feiras: r. Ana de Barros, no Jardim Santa Inês
quintas-feiras: r. Aliança Liberal, 603, na Vila Leopoldina
sextas-feiras: r. Lasar Segal, 409, na Freguesia do Ó
sábados: av. Herison, em Lauzeane Paulista
domingos: r.Pedro Henrique de Orleans Brag, na Vila Jaraguá

Pastéis Kudo:
terças-feiras: av. Mendonça e Vasconcelos, 108, no Jardim Ester
quartas-feiras: r. Cristalândia do Piauí, 223, na Vila União
quintas-feiras: r. Silva Coutinho, na Vila Prudente
sextas-feiras: r. São Francisco do Humaitá, 464, no Parque Tietê
sábados: r. Maria Nazaro da Silva, 224, na Vila Brasilândia
domingos: r. Conselheiro Belisário, no Brás

Pastéis Gabi:
terças-feiras: av. Pau D’arco Roxo, 220, na Cidade Pedro Jose Nunes
quintas-feiras: av. Borboleta Amarela, no Jardim São Martinho
sextas-feiras: av. Flamingo, 37, na Vila Curuçá Nova
sábados: r. Anastácio Trancoso, no Jardim Nélia
domingos: r. Benedito de Souza Borges, no Jardim Robru

Mitico Pastel:
terças-feiras: r. Sepetiba, 510, na Vila Romana
quintas-feiras: r. Caiubi, 401, em Perdizes
sextas-feiras: r. Ministro Ferreira Alves, 340, na Vila Pompeia
sábados: r. Marieta da Silva, 112, na Vila Guilherme
domingos: av. Baruel, 661, no bairro do Chora Menino

Yamashiro (Pai):
terças-feiras: av. José Maria Witaker; 1121, no Planalto Paulista
quartas-feiras: av. Bentevi, 104, em Moema
quintas-feiras: r. Campante, 81, na Vila Carioca
sábados: av. Diederichsen, 45, na Vila Guarani
domingos: r. Carneiro da Cunha, no Bosque da Saúde

Yamashiro (Filha):
sextas-feiras: av. Engenheiro Luiz, na Aclimação
domingos: av. Miguel Stefano, no Jabaquara

Francês bom de barato

Gente, sei q estou em falta.
Mas é tanta correria. Ainda mais agora com as mudanças no meu trabalho e com jantares fechados para produzir nos finais de semana...
Estou preparando um monte de coisinhas bacanas pra postar, podem aguardar novidades!
E para não passar aqui só para o blá, blá, blá, a revista Menu deste mês trouxe uma nota no mínimo, curiosa, sobre os franceses.
Eu sei, para o tema tenho o blog francesidades, mas como é sobre vinhos, estou toda empolgada com a adega q ganhei de aniversário e estava em falta de posts, resolvi colocar aqui.
Um francês gasta em média, na compra de vinhos, 3,60 euros. Isso mesmo, quase 9 reais (apenas!).
A pesquisa revelada pela revista diz q o consumo interno da bebida, q vinha caindo de ano a ano, voltou a crescer, mas aponta uma tendência - desde q a bons preços!
E o melhor, as mulheres são, cada vez mais, as protagonistas nas compras e as fazem em 3/4 vzs nos supermercados.
Por estarem à frente das compras da bebida tem feito com q o rosé, assim como por aqui, ganhe mais destaque.
Essa qualidade de vinho alcançou o maior avanço entre todos os tipos, com 10% de aumento de vendas.
É nóis (perdão...rsss).
Bjs, ou melhor, Allez!