Bombom´s Cake

Um bolo é sempre garantia de bons momentos. E para mim bolo é como champagne, feito para comemorar: seja um aniversário, uma tarde preguiçosa, os filhos q amamos, a visita q chega...

Quando recheado e coberto, merece uma harmonização cuidadosa com bebida especial como um vinho rosé, um vinho do porto ou até mesmo uma cerveja escura, dependendo do sabor.

Quando simples, um chá quentinho, q tb pode ser harmonizado com o sabor, pq não, é a melhor combinação.

No final de semana senti falta de algo docinho em casa e no blog tb, por isso pensei em fazer um bolo de chocolate bem saboroso q sai bastante no Manjar Beatriz e claro, todos adoram!

É relativamente simples perto do tanto q é gostoso, pq é composto apenas de uma receita de bolo de chocolate, de preferência daqueles de mistura pronta pois estes tem uma consistência ideal para a cobertura e recheio q essa receita leva; de uma mesma base q serve para cobertura e recheio e de bombons.

Eu desenvolvi a receita inspirada num bolo americano q adoro, o Devil´s Food Cake, muito comum na terra do Tio Sam, e utilizei um ingrediente bem brasileiro q é o bombom sonho de valsa para ficar ainda mais tentador. Por isso dei o nome de Bombom Cake. Mas vc pode usar amêndoas, nozes, praliné, licor ou q mais gostar.

Ingredientes – Bolo:

1 embalagem de bolo pronto de chocolate ou qq receita de bolo de chocolate de sua preferência (aqui mesmo no blog já publiquei uma receita). Só não utilize uma do tipo pão-de-ló.

Ingredientes - Cobertura e Recheio:

4 barras de chocolate ao leite derretidas de 160 gr aproximadamente cada (pique as barras nos gominhos e derreta no microondas utilizando o tempo de 2 em 2 minutos, mexendo no intervalo entre um tempo e outro, até ficar bem cremoso)

4 xícaras de leite integral (800 ml)

4 colheres rasas de amido de milho (dissolva no leite antes de iniciar o preparo)

1 lata de creme de leite sem soro

½ xícara de café preparado com água e 1 colher de café de café instantâneo

10 bombons sonho de valsa picados (reserve apenas para o recheio)

Modo de fazer - Cobertura e Recheio:

Em uma panela, leve o leite com o amido de milho dissolvido e o chocolate derretido. Mexa sempre até engrossar. Uma dica de ouro é engrossar qq creme de amido com um fouet no lugar de colher ou espátula. Não empelota de jeito nenhum.

Desligue e acrescente o creme de leite, misture bem e divida em duas partes. Deixe esfriar.

Novamente utilizando um fouet bata vigorosamente as 2 misturas já frias já q, em função do amido, podem ter formado crostas. Isso torna a mistura lisa novamente.

Acrescente o café na metade destinada ao recheio e misture. Depois acrescente os bombons triturados e misture.

Corte o bolo ao meio e distribua o recheio de bombons.

Feche o bolo e distribua agora a cobertura.

Se preferir, derreta um pouco de chocolate amargo e decore traçando riscos sobre o bolo.

Servido em fatias finas com sorvete de creme se transforma numa deliciosa sobremesa.

Vc pode utilizar tb barras de chocolate Diamante Negro, tanto para cobertura, qto para o recheio, na proporção 4 para 1. Fica delicioso !

Enfim, brinque, crie, sirva e se divirta!