Existe uma forma mais bacana de vc entender de vinho antes de cursar os tradicionais cursos “enólogo + degustação”. É entender a agricultura da uva e poder ter seu próprio vinhedo em casa.
Promovido pela Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati), pelo Instituto Agronômico e Instituto de Economia Agrícola, órgãos das Secretaria de Agricultura paulista, em parceria com o Grupo Vindima, do viticultor Sérgio Semerdjian, o curso “Viticultura na metrópole - o ABC do viticultor” será realizado a partir do dia 26 no Parque da Água Branca, em São Paulo (SP). E o melhor – de graça! As aulas são quinzenais, vão até novembro e há 50 vagas disponíveis.
O objetivo é fomentar a produção de uma fruta de alto valor nutritivo, que pode ocupar espaços ociosos em quintais, por exemplo", diz Pimentel. No caso de agricultores, a ideia é difundir técnicas de produção e, com isso, estimular a diversificação de cultivos em sítios e chácaras. "Isso gera melhor renda e mais empregos."
O curso terá como base três tópicos: a história da uva, produção da uva (variedades) e técnicas de produção (adubação, pragas e doenças). "As aulas sobre história são importantes porque contextualizam o curso. A uva tem seu berço em São Vicente, sua história no Brasil teve início em solo paulista", afirma Pimentel.
Os temas técnicos, conforme Pimentel, ficarão a cargo de técnicos do Agronômico e do Grupo Vindima. "Os alunos vão entender, objetivamente, como fazer uma videira produzir frutos", diz. "O curso foi elaborado para explicar que cuidados técnicos o viticultor tem de ter com a videira em relação a clima, solo, adubação e controle de pragas e doenças." O curso apresentará também as diversas espécies e variedades de uvas existentes.
"Os participantes vão aprender a escolher a variedade mais apropriada para consumo in natura, produção de suco, geleia e vinho."
A terceira etapa do curso tratará de mercado e organização de um negócio agrícola, com pesquisadores do Instituto de Economia Agrícola. A palestra de encerramento terá como tema a produção de vinhos. "Os alunos sairão do curso com noções básicas sobre plantio, instalação e condução da videira."
Cati Regional Agrícola de São Paulo
11 3862 5504
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