Gente, cozinha boa, não tem regra, tem sabor! E se gosto não se discute vc pode fazer a combinação q achar mais gostosa mas por favor - sem heresias.
Adoro linguiça, principalmente aquela fininha, e sempre q lembro compro uns pacotinhos e deixo na geladeira de curinga.
Uso no macarrão, num sanduiche, até mesmo em omelete.
Ontem estava com vontade de comer algo mais caprichadinho mas a geladeira denunciava minha ausência do supermercado, porém estavam lá minhas sempre presentes linguicinhas e alguns tomates na gaveta mais embaixo...
Não tive dúvida, preparei um risotinho de linguicinhas tipo fast e fiz uma vinagrete caprichada (vinagre bacana não tá me faltando em casa...rsss), abri mão do parmesão e descobri uma combinação deliciosa...
A base do risoto é a clássica - 1 xic de arroz arbóreo, 1/2 cebola picadinha, azeite para refogar, 1 xic de vinho branco, caldo de carne e flor de sal.
Refoguei a linguiça (tipo fininha, umas 4) junto com a cebola, depois os steps vc já sabe.
Servi com a vinagrete (caldo mais reduzido q o de comum para não comprometer o prato) e pronto!
Experimente! Ficou di-vi-no!
Com uma taça de um bom tinto então...
Bjs
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