Canja de galinha

Essa sopinha para a qual muitos torcem o nariz tem mesmo propriedades nutricionais importantes para ajudar doentes em sua recuperação, principalmente os gripados. Além de ser reconfortante e nutritiva para os que estão saudáveis.
A conceituada revista Chest publicou um artigo com essa conclusão depois que pesquisadores analisaram cada etapa do preparo deste prato até seus efeitos em doentes gripados após se alimentarem dele, que tiveram as células da gripe inibidas com o consumo.
A questão é encontrar os ingredientes, forma de preparo e apresentação que agrade a cada paladar.
Realmente alguns lugares abusam da falta de criatividade servindo uma sopa sem cor, sem sabor e com poucos atrativos.
Mas com boa vontade e inspiração dá para arrazar!
Empolgada com a notícia vim aqui postar minha sugestão:

Ingredientes:
1 frango em pedaços
2 lt de água
1 bouquet garní
2 xícara (chá) de cenouras em cubos
1 xícara (chá) de tomates em cubos
1 xícara (chá) de cebolas em cubos
2 batatas em cubos
1/2 xícara (chá) de arroz branco
03 talos de salsão em cubos
Azeite para refogaar o frango
Flor de sal, cheiro verde, alho e pimenta dedo-de-moça fresca picadinha a gosto (a pimenta dedo-de-moça tem uma grande concentração de vitamina C)

Modo de Preparo:
Coloque o arroz numa peneira, lave bem e deixe escorrer a água. Reserve.
Corte todos os legumes em cubos. 
Numa panela, reforgue o frango em pedaços temperado previamente, numa panela com azeite, cebola, tomate e alho. Adicione 2 lt de água e o bouquet garní, salgue à gosto, tampe e leve ao fogo médio até ferver, aí deixe cozinhar por 40 minutos.
Retire toda a carne de frango e o bouquet da panela e reserve. Acrescente ao caldo o arroz, a batata, o salsão e a cenoura e deixe cozinhar por 10 minutos.
Enquanto isso, desfie o frango com a ajuda de uma faca e de um garfo e volte para panela. Deixe apurar um pouquinho (o tempo é opcional, pois qto mais ficar mais dissolve os ingredientes e engrossa a canja), tempere com cheiro verde.
Transfira a canja para uma sopeira e sirva quente salpicando a pimenta picadinha além de algumas gotas de bom azeite.
Outros acompanhamentos são parmesão ralado e croutons. Se essa for sua opção abra mão da pimenta fresca, pq tudo junto não combina.

Então capriche e cure sua gripe ou simplesmente forre a barriga com um bom prato de canja.

Bj.