Todo ano é o mesmo dilema - o q fazer com os restôs das comidas da ceia?
Resposta - muita coisa!
O Paladar publicou na quinta uma matéria com sugestões de sanduiches muito bacana. E me fez pensar em mais possibilidades.
Como minha vontade não era somente aproveitar as sobras e sim tb amenizar uma intoxicação de comidas variadas q nosso organismo experimenta esta época, pensei em fazer um caldo reparador, tipo um vaca atolada, só q mais levinha.
Então improvisei uma sopinha quase tai, q dou a receitinha abaixo:
Reservei o caldo q ficou na forma onde cozinhei o chester (temperado com os clássicos e vinho branco). Coloquei na geladeira e a gordura toda do caldo q subiu para superfície do tupperware eu tirei com uma colher para “emagrecer” meu caldo.
Levei este caldo ao fogo com os restos do chester, principalmente os ossos!
Esperei ferver, limpei o caldo tirando os ossos e pelinhas e acrescentei 2 cenouras, 1 abobrinha, 1 chuchu, 2 cebolas rochas, 2 talos de salsão e, por último, 1 pimentão amarelo. Tudo descascado (menos a abobrinha q eu utilizei somente as cascas sem a parte branca) e grossamente fatiado.
Deixei cozinhar por uns cinco minutos e coloquei o macarrão (usei espaguete japonês para somen).
Mais um minutinho e pronto. Minha sopinha tai de “restodontê” de natal ficou pronta.
Desliguei, coloquei 1 pimenta dedo de moça sem sementes bem fatiadinha e pó de gengibre. Mexi mais uma vez.
Servi em cumbuquinhas, adicionei um pouco de shoyo e 1 colher de leite de côco.
Pra quem gosta, salpicar com coentro picado! Como é sabido - destesto!
Uma delícia q evita o desperdício e alimenta a alma neste finalzinho de feriado.
(as fotos eu vou colocar assim q achar meu cabo do celular, pois foi com ele q tirei as fotos para este post)
Bjos.
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