Autodidata, conheci a cozinha desde cedo com minha avó e minha tia. Mas os rumos da vida me levaram à publicidade, profissão em que atuei de forma exclusiva até quase meus 35 anos.
Durante esse período estudei fora, viajei muito, formei minha família, tive duas agências, atendi grandes clientes em renomadas empresas, produzi eventos importantes, inclusive fora do país e deixei a gastronomia ocupar o lugar de hobby na minha vida: estudando ingredientes, testando modos de preparo, apreciando e servindo a boa comida, devorando livros gastronômicos e levando um pouquinho dessa paixão, inclusive, para a parte de A e B dos eventos q produzia.
Em 2006, após um período de eventos na Tunísia, uma inspiradora viagem à França inverteu a ordem das coisas e a gastronomia passou a ser meu projeto de vida.
De volta ao Brasil, busquei mais especialização e meu amor pela escrita me lançou no mundo dos blogs gastronômicos. Fundei assim este blog e comecei a tagarelar, de forma descompromissada com o reconhecimento, sobre panelas, temperos, tendências e novidades. Coisa q até hoje amo!
Enfim, o papo virou fato e comecei a fazer pequenas coisas para os amigos, um jantar aqui, um cardápio ali, docinhos acolá, bolos por ali... até que, em 2009, a cortesia se transformou em trabalho de verdade e passei a atuar de forma mais efetiva.
Estruturei a cozinha da minha casa para atender uma demanda maior e funcionar como um verdadeiro atelier de criações e experiências gastronômicas, sendo uma extensão da comida que sirvo para minha família e amigos. E nela tudo acontece, desde a pré-preparação dos alimentos, até a produção completa de pratos, com uma equipe super competente que trabalha comigo pontualmente. É meu universo particular, onde possuo um enorme acervo gastronômico de mais de 20 anos, formado a partir dos primeiros especiais de cozinha da revista Claudia e dos recortes “gourmet” da revista Elle. E é para onde eu corro para sentir meu lugar ao mundo e reabastecer minhas energias.
Estruturei a cozinha da minha casa para atender uma demanda maior e funcionar como um verdadeiro atelier de criações e experiências gastronômicas, sendo uma extensão da comida que sirvo para minha família e amigos. E nela tudo acontece, desde a pré-preparação dos alimentos, até a produção completa de pratos, com uma equipe super competente que trabalha comigo pontualmente. É meu universo particular, onde possuo um enorme acervo gastronômico de mais de 20 anos, formado a partir dos primeiros especiais de cozinha da revista Claudia e dos recortes “gourmet” da revista Elle. E é para onde eu corro para sentir meu lugar ao mundo e reabastecer minhas energias.
Minha formação é prática. Desde criança vivo na cozinha e, com isso, desenvolvi algumas técnicas naturalmente. Outras busquei e ainda busco me aprimorar, através de cursos e do contato com muita gente talentosa desse meio!
Sou adepta da cozinha de bistrô, simples e bem feita, e levo sempre em conta os ingredientes mais frescos disponíveis para minhas produções.
Não sou uma chef, nem busco isso. O que sou mesmo é uma despretenciosa cozinheira de mão cheia (e panelas tb!rs). Gosto e trabalho muito para resgatar todo valor da "cozinha caseira".
Para mim, o ato de comer é realmente um evento. Então, que seja sempre memorável!
Sou adepta da cozinha de bistrô, simples e bem feita, e levo sempre em conta os ingredientes mais frescos disponíveis para minhas produções.
Não sou uma chef, nem busco isso. O que sou mesmo é uma despretenciosa cozinheira de mão cheia (e panelas tb!rs). Gosto e trabalho muito para resgatar todo valor da "cozinha caseira".
Para mim, o ato de comer é realmente um evento. Então, que seja sempre memorável!
Bem vindos ao meu Manjar!
